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麻辣香锅培训

麻辣香锅培训

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课程学习时间:大多数学员3-7天能完全掌握

    麻辣香锅源于重庆缙云山土家风味,是当地老百姓的家常做法,以麻、辣、香、混一锅为特点。混搭有荤、有素、有淡、有辣、有自然形成、也有人工加工 看上去已觉天南地北的食材,

       麻辣香锅源于重庆缙云山土家风味,是当地老百姓的家常做法,以麻、辣、香、混一锅为特点。混搭有荤、有素、有淡、有辣、有自然形成、也有人工加工…… 看上去已觉天南地北的食材,融入一锅,就如时尚界将五彩六色混搭在一起一样,享受的是丰富与多样。麻辣香锅,具有辣而不燥、鲜而不腥、入口窜香、回味悠长的独特口味。香锅制作中对辣椒的选用有着特别的要求,辣椒颜色鲜艳、辣香浓郁、辣感柔和;香料采用四川独有的几十味特殊原料,经现代工艺精制而成,不伤胃、不上火、色泽鲜艳,故有“一锅红艳”之称。

成都麻辣香锅培训
   麻辣香锅源于重庆缙云山土家风味,是当地老百姓的家常做法,以麻、辣、香、混一锅为特点。据说,当地人平时喜欢把一大锅菜一起用各种调料味料炒起来吃,而 每当有尊贵的客人时,便会在平常吃的大锅炒菜中加入肉、海鲜、脆肠、肉嫩,笋片清香,腐竹因为事先炸过,可以吸收各种肉类和海鲜的鲜味,加入本身的香味,混合起来,就成了“一锅香”。
四川麻辣香锅培训

     食八方麻辣香锅培训科目:香锅鸭头、香锅蹄花、香锅兔、香锅鸡中翅、香锅鸭脖、香锅五花肉、香锅鳝段、香锅虾、香锅泥鳅、香锅兔头、香锅乌鸡、香锅蟹等。

学习时间】:随到随学,学会为止,一期不会,下期免费再学,项目全部由学员动手操作。
联系电话:13981844863;微信号:13981844863
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食八方麻辣香锅培训内容:

1、麻辣香锅的经营器具、设备的配制及使用。

2、讲解香辛料的作用及分类、选料及加工。

3、培训香锅调味酱、麻辣酱制作。

4、培训香辣风味酱、豆豉香酱制作。

5、培训香锅料油的制作。

6、培训素菜的处理方法与技巧。

7、培训肉料的腌制及处理方法。

8、培训虾的处理方法。

9、培训红油、卤水的的制作及保养。

10、培训麻辣香锅的制作方法与经营模式。

11、肉质、卤汤、鲜汤、酱料等材料的保管及存放。

12、投资预算分析及风险回避,店面经营方法与管理。


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