成都小吃培训哪家好 食八方培训怎么样

粒粒香虾
鲜香微辣•口感丰富
原料:虾400克,花生仁50克,青红椒、姜、大蒜各适量
调料:植物油50克,盐、胡椒粉,料酒、辣椒油,海鲜酱,香油,水淀粉各适量
制作点睛
如喜爱川香椒麻味,可以在菜中加入花椒粉,或在成菜上直接撒一些椒盐,味道更加浓郁丰富。
新派特色
这道菜先炸后炒,脆感十足。 虾仁外酥里嫩,附着一层薄薄的芡汁,口感富有层次,炸制的花生仁香味扑鼻, 让人爱不释口。
食八方小吃培训做法
1.虾仁洗净,用厨房专用纸巾吸干水分,加盐、胡椒粉、料酒、水淀粉抓匀,腌渍15分钟。
2.青红椒均洗净,切段;姜,大蒜均去皮、洗净,切末; 花生仁洗净,入热油锅中炸至酥脆备用。
3.油锅烧热,入虾仁炸至变色时盛出。
4.再热油锅,入青红椒、姜末、蒜末炒出香味,调入盐、辣椒油、海鲜酱炒匀。
5. 加入虾仁、花生仁翻炒片刻,淋入香油,起锅盛入盘中即可。
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锅巴虾排
口感酥脆•唇齿留香
原料:虾300克,鸡蛋2个,锅巴.葱,干红椒,熟白芝麻各适量
调料:植物油,盐,胡椒粉,料酒,淀粉各适量
成都小吃培训班 食八方做法
1.虾去头,去壳,留尾,冲洗干净,从中间片开,去除虾线,用刀背略拍一下.
2.用盐,胡椒粉,料酒将料理好的虾腌渍15分钟
3.干红椒洗净,切段;葱洗净,切葱花;锅巴捣成碎末; 鸡蛋取蛋清,与淀粉混合拌匀
4.将腌好的虾均匀沾上一层蛋液,再裹上锅巴碎末,压实待用.
5.锅内入油烧热,放入备好的材料炸至金黄色盛出.
6.锅内留油烧热,入干红椒煸出香味后,起锅浇在炸好的虾排上,再撒上葱花,熟白芝麻即可
健康解密
锅巴虾排有高血压调理,春季养生调理,不孕不育调理,小儿佝偻病调理,阳痿早泄调理的功用 这道菜中,锅巴脆,虾仁香,营养全面,含丰富的蛋白质,钙,铁等营养成分,是一道不折不扣的健康菜。
新派特色
虾的做法很多,在四川,虾仁配上锅巴同炒爽脆可口,是一道特色川菜 而这道菜一改传统的做法, 将锅巴裹在虾身表面,使其更完美地结合,可谓是餐桌上的一把火,秀色可餐 ,令人食欲大增。