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    成都小吃培训 哪里可以学

    发布时间:2019-11-08 19:33 浏览次数:
    成都小吃培训,成都餐饮小吃培训机构食八方餐饮技术培训中心,以专业的技术,以学员为中心,老师打下手的方式,手把手教学,一对一培训,学会为止,没有时间限制,学满意为止。
    食八方教你做拆骨肉焖鸡蛋
    原料:腔骨500克,鸡蛋1个,青红椒各适量。
    调料:植物油50克,盐,胡椒粉,辣椒油老抽各适量。
    食八方做法
    1.将腔骨洗净,放入锅中煮至六成熟后,取出, 将肉拆下来备用;青红椒均洗净,切圈。
    2.将鸡蛋磕入热油锅中煎成荷包蛋盛出.
    3.锅中入油烧热,下入拆骨肉煎至表面微黄后, 捞出沥油。
    4.原锅烧热,下入青红椒炒香,再倒入拆骨肉. 荷包蛋一起焖3分钟,尽量让荷包蛋与拆骨肉的香味混合到一起,调入老抽炒至上色, 最后加盐,胡椒粉,辣椒油调味即可.
    食八方小吃培训学校特别解说
    拆骨肉, 即将带骨肉类原料入汤锅煮熟 拆去骨头所剩的净肉 因其贴骨生长肌肉纤维细嫩松软, 丝缕较长,间或夹有脂肪,具有特殊的口感和香味.
    制作点睛
    荷包蛋要以小火慢煎,以保持形状的完整 还可以根据自己喜欢的口味将这道莱调成鱼香,糖醋等各种口味,百变百味,
    新派特色
    这道菜借鉴了湘菜中的拆骨肉炒鸡蛋的做法, 荷包蛋和拆骨肉组合在起,有农家菜的香味,椒香浓郁,微辣可口,是一道非常适合下酒的菜肴。
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    食八方桂花蹄筋
    食八方原料:水发蹄筋300克,鸡蛋2个,青红椒, 洋葱各适量。   
    调料:植物油,盐,料酒,香油各适量。
    食八方做法
    1.水发蹄筋洗净,切丁,放入沸水锅中焯水后捞出,沥干水分。      
    2.锅置火上 ,入油烧热,倒入蹄筋,注入适 量清汤烧开,调入盐,料酒煮约2分钟后, 倒入漏勺; 青红椒,洋葱均洗净,切碎粒.               
    3.将鸡蛋磕入碗中搅散成蛋液,调入盐拌匀。        
    4.油锅烧热,入青红椒,洋葱炒香,再将调匀的蛋液和蹄筋同时下锅翻炒,要使鸡蛋松散地粘连在蹄筋上。
    5.再沿锅边淋熟油,并不停翻炒,待蛋花呈金黄色时,淋入香油,起锅盛入盘中即可.制作点睛
    制作这道菜的关键在  于把握鸡蛋与蹄筋合炒的时间,既要使蛋黄松散成花 更要使其黏附在蹄筋之上。
    成都下吃培训班,食八方健康解密
    猪蹄筋,即猪的前后脚连接关节的腱子 经人工抽出后干制而成 其中从后脚抽出的筋质量最好, 长而粗壮 韧性大。由于松散的蛋黄沾满蹄筋,有如芳香的桂花绽开其上,故得其名。
    猪蹄筋中含有丰富的胶原蛋白质,能增强细胞新陈代谢, 使皮肤更富有弹性和韧性 延缓皮肤的衰老 尤适宜青少年,中老 年人,腰膝酸软,身体瘦弱者食用。
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