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    冒菜的配方,喜欢的拿走

    发布时间:2019-05-08 08:49 浏览次数:
    冒菜的配方,喜欢的拿走
     
    冒菜的起源,据说是三国时期,刘备三顾茅庐请诸葛亮出山,当时正值严寒,诸葛亮请他们吃了一锅冒菜,谈笑间定出隆中对,为刘备以后三足鼎立打下基础。
     
    也有人是冒菜是麻辣烫,冒菜是按分量收费的,称重量的。我在上海有一个朋友开了45平米的冒菜店。真是没有想到,生意好的不得了,现在在南京合肥等城市开了八家分店,都是那种不打的店面,我觉得这种模式不错,两三个人可以操作,而且利润大的惊人,退一万步说。就算生意不好,也不会损失太多,今天我们就把这个冒菜配方,送给大家,希望大家能够喜欢
     
    冒菜的配方,喜欢的拿走

     
    冒菜香料包里的香料配方比例;
     
    白扣10克,砂仁10克,桂皮30克,香茅草16克,香草30克,丁香4克,甘草10克,陈皮10克,小茴香16克,山奈6克,排草10克,甘松10克,香叶10克,香果10克。,草果10克,草寇30克,大料30克
     
    调料;色拉油3000克,豆瓣酱1000克,白酒200克,酒糟40克,冰糖100克,大葱100克,牛油1600克,香辣酱1560克,花椒150克,啤酒1瓶,生姜150克,大蒜100克,
     
    汤料;牛骨头5斤,猪腿骨5斤,白胡椒粉10克,料酒200克,大蒜100克,生姜100克,
     
    碗料;小米椒,葱花,蒜蓉,芹菜末。榨菜粒。花生粒。花椒油,鸡精,豆豉,麻油,香菜,
     
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