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    四川还有不辣的小吃?快来学红糖糍粑的做饭,零失败!

    发布时间:2019-04-28 08:53 浏览次数:
    四川还有不辣的小吃?快来学红糖糍粑的做饭,零失败!
     
    红糖糍粑是现炸的,小小的,上边浇上红糖汁,感觉很不错呢。所以决定回家给家人现炸尝尝,放冷了就不好吃了。
     
    食材准备:糯米粉300克、黄豆面、白砂糖、红糖、食用油。
     
    制作步骤:烧一壶热水。
     
    找一个小碗,舀2勺白砂糖,待水烧开后凉一凉,倒适量热水化开白砂糖。
     
    准备好适量糯米粉,把化好的糖水缓缓倒入糯米粉中,一边倒一边用筷子或者勺子搅拌均匀。
    四川还有不辣的小吃?快来学红糖糍粑的做饭,零失败!
     
     
    待糯米粉呈均匀光滑的糊状即可。
     
    找一只大盘子,刷一层油,把糯米糊倒入,待糯米糊表面自行光滑即可。
     
    把糯米糊放入蒸锅中,盖盖中火蒸15分钟。
     
    蒸好后开盖,小心取出,静置等它晾冷。
     
    取适量黄豆面,加点红糖混合均匀铺在盘底。
     
    案板上刷一层油,把晾冷的糯米倒扣下来。
     
    起油锅,把一大张糯米用刀划开,切成糍粑大小。
     
    待油温升至6、7成热时,用筷子夹一条糯米糍粑放入锅中。
     
    把所有的糯米糍粑都放入油锅,记得用筷子搅拌一下,防止糍粑条互相粘连。
     
    待炸至糍粑表面酥脆发黄即可捞出,稍稍控下油放到黄豆粉上。
     
    所有的糍粑全部出锅后就可以熬红糖汁了。
     
    取适量红糖,加少量热水化开,稍微凉一凉,红糖水温度降低会变得更粘稠。
     
    把红糖汁浇在糍粑块上,就可以食用啦。
     
    建议大家可以在黄豆面中混入白芝麻就更香了。大家还可以把炸好的糍粑条整个裹上黄豆粉再淋上红糖汁。红糖汁里还可以加上桂花呢。
     
    对了嫌麻烦的朋友可以买现成的糍粑,炸一下就好啦。这道红糖糍粑很适合小孩吃,但是不可贪嘴哦,吃多了消化不良,胃会难受的。
     
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