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    成都早点面食 哪里学

    发布时间:2019-01-11 23:26 浏览次数:
    成都早点面食 哪里学 
    雪菜叉烧包
    原料:
    面粉500克,猪肥瘦肉300克,雪菜100克。
    调料:
    葱、姜、盐、白糖、酱油、料酒、花生油、酵母粉各适量。
    制作方法:
    1、将葱、姜洗净,葱切段,姜切片:雪菜洗净切碎末;猪肉洗净,切成1厘米厚的大片,切上花刀,加入精盐、糖、酱油、料酒、葱段、姜片拌匀,腌制30分钟。
    2、将腌好的猪肉片放入烤箱里,烤约8分钟取出,晾凉切小丁。
    3、炒锅注油烧热,下入雪菜煸炒,加入猪肉炒匀成馅料备用。
    4、将面粉、酵母粉加适量温水搅匀,和成面团,盖上湿布,饧至发起,揉匀揉透,搓成条,切成大小均匀的剂子,擀成圆皮,填入馅料,捏紧成包子生坯。
    5、蒸锅添水烧开,铺好屉布,码入包子生坯,大火蒸15分钟即可。
    小提示:雪菜具有开胃消食、明目利膈的功效。
    猪肉萝卜丝包
    原料:
    猪肥瘦肉250克,白萝卜500克,面粉500克。
    调料:
    葱末、盐、味精、香油、色拉油、酵母粉各适量。
    制作方法:
    1、将白萝卜洗净去皮擦成丝,加盐腌片刻,挤去水分;猪肉剁成末。
    2、将猪肉末、萝卜丝加葱末、盐、味精、香油、色拉油拌匀成馅料。
    3、将面粉、酵母粉加适量温水搅匀,和成面团,盖上湿布,饧至发起,揉匀揉透,搓成条,切成大小均匀的剂子,擀成圆皮,填入馅料,捏紧成包子生坯。
    4、蒸锅添水烧开,铺好屉布,码入包子生坯,大火蒸15分钟即可。
    小提示:白萝卜具有消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒等功效。
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